Amatoxiner

Amatoxinerne er en serie af giftige octapeptider der forekommer i fluesvampe (Wieland 1986). Amatoxinerne hæmmer RNA-polymerasen hvorved proteinsyntesen blokeres. Da levercellerne hurtigt optager amatoxinerne fra blodet er dette organ særligt udsat ved amatoxinforgiftning. Da

amatoxinerne reabsorberes i nyrerne forgiftes disse organer ligeledes Forgiftninger med fluesvampe forekommer, for eksempel beskrives seks tilfælde af forgiftninger (med to døde) med Grøn fluesvamp (Amanita phalloides) i 1998 og 1999 (Jensen 2000).